{GASTRONOMIA} DOC STREET

 1  DOC apresenta autêntico hambúrguer americano preparo por chef
A receita surgiu na terra do Tio Sam mas a popularidade tomou o mundo. E no DOC Casual Dinning, as características do autêntico hambúrguer americano são levadas ao pé da letra pelo chef Leo Cintra, desde a produção artesanal do pão ao preparo do hambúrguer com carnes selecionadas.

Para fazer um dos grandes sucesso da casa, como o The Melting Burger que leva blend bovino, pepperoni, queijo gorgonzola, confit doce de tomates, rúcula e molho aioli, o chef mantém a suculência da carne ao prepará-la somente na hora. Após, ele grelha para deixá-la com sabor defumado. Continuar a ler