{GASTRONOMIA} DOC STREET

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DOC apresenta autêntico hambúrguer americano preparo por chef

A receita surgiu na terra do Tio Sam mas a popularidade tomou o mundo. E no DOC Casual Dinning, as características do autêntico hambúrguer americano são levadas ao pé da letra pelo chef, desde a produção artesanal do pão ao preparo do hambúrguer com carnes selecionadas.

Para fazer um dos grandes sucesso da casa, como o The Melting Burger que leva blend bovino, pepperoni, queijo gorgonzola, confit doce de tomates, rúcula e molho aioli, o chef mantém a suculência da carne ao prepará-la somente na hora. Após, ele grelha para deixá-la com sabor defumado.

Ainda no menu do DOC Casual Dinning há versões gourmet com ingredientes especiais, como o Black Trunk Burger que além do tradicional pão artesanal e o blend bovino o chef utiliza cogumelos de paris frescos, molho teriyaki, cebola empanada e queijo cheddar. Continuar a ler

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